快餐配送具有很多優(yōu)勢(shì)，其中一個(gè)重要的原因是其靈活性和快速性。這些特性使它在餐飲業(yè)中占有一席之地并成為現(xiàn)代生活方式的一部分基礎(chǔ)需求；消費(fèi)者對(duì)快節(jié)奏、率生活的期待促進(jìn)了這一領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展。
與傳統(tǒng)餐廳相比，""購(gòu)餐方式有著感。"自由選擇"、"便利快捷"，正逐漸形成新一代消費(fèi)群體要求的新特點(diǎn)："食品安全與控制"。這種方式給消費(fèi)者的信心和滿足將大大優(yōu)于他們所接觸過(guò)的任何其他模式——包括自己在內(nèi)。而且使用計(jì)算機(jī)技術(shù)來(lái)監(jiān)管庫(kù)存系統(tǒng)使之不斷處于化狀態(tài)（如訂單處理能力），是降低成本的關(guān)鍵因素之一。此外，“安全無(wú)憂”的配銷服務(wù)讓顧客放心大膽地選購(gòu)更多種類及單價(jià)的商品或項(xiàng)目；“省時(shí)方便”，無(wú)需為排號(hào)等位而浪費(fèi)時(shí)間且環(huán)境舒適宜人也是一大賣點(diǎn)，充分滿足了“年輕一族”（即20-45歲人群）崇尚自我個(gè)性．追求休閑時(shí)尚的心理訴求.
盒飯配送是指將制作好的飯菜裝入盒子，并進(jìn)行低溫或保溫處理后送到消費(fèi)者手中的服務(wù)。這種服務(wù)的出現(xiàn)極大地滿足了現(xiàn)代人對(duì)快速、便捷的餐飲需求，尤其在城市中更為明顯[1]。
隨著社會(huì)節(jié)奏加快和人們時(shí)間觀念加強(qiáng)，“快”已經(jīng)成為生活的一個(gè)重要部分。“快餐”、“外賣送餐上門(mén)”“網(wǎng)絡(luò)訂菜”，這些新興行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生并迅速發(fā)展壯大。[2]中國(guó)的“互聯(lián)網(wǎng)+便利食品/蔬菜服務(wù)平臺(tái)”———餓了么平臺(tái)上的商家主要為餐廳和小微廚房,提供家常菜品與小吃;美團(tuán)外賣的業(yè)務(wù)范圍更廣泛一些包括早餐類目；到家美食會(huì)主打半成品凈菜的在線銷售以及生鮮果蔬的銷售等,[3][4],在中國(guó)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r下發(fā)揮了積極的作用.為居民提供了方便的同時(shí)也帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提高了就業(yè)率緩解了就醫(yī)難上學(xué)貴住房大等一系列民生問(wèn)題.[5-7
大型活動(dòng)配餐的報(bào)價(jià)是根據(jù)多個(gè)因素綜合考慮而得出的。首先，考慮到參與活動(dòng)的人數(shù)，報(bào)價(jià)會(huì)根據(jù)每位參與者的食品需求來(lái)計(jì)算。其次，食品的種類和質(zhì)量也是影響報(bào)價(jià)的重要因素。不同的食品種類和質(zhì)量對(duì)成本的影響是不同的，例如，高質(zhì)量的肉類和海鮮可能比普通的食材更昂貴。此外，菜單的多樣性和創(chuàng)意也會(huì)影響報(bào)價(jià)。如果需要提供多種菜肴和特殊的餐飲服務(wù)，那么報(bào)價(jià)可能會(huì)相應(yīng)增加。另外，報(bào)價(jià)還會(huì)考慮到場(chǎng)地和設(shè)備的租賃費(fèi)用，以及工作人員的人工成本。，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)對(duì)報(bào)價(jià)產(chǎn)生影響。不同的餐飲供應(yīng)商可能會(huì)根據(jù)自身的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)需求來(lái)定價(jià)。總之，大型活動(dòng)配餐的報(bào)價(jià)是根據(jù)參與人數(shù)、食品種類和質(zhì)量、菜單多樣性、場(chǎng)地和設(shè)備租賃費(fèi)用以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等因素綜合考慮而得出的。
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